地区食品药品监督管理局、地区教（体）育局，各县食安办：

为进一步加强我地区学校（含幼儿园）食堂及校园周边食品安全监督管理，切实保障广大师生饮食安全，有效防止食物中毒或其他食源性疾病等食品安全事故发生，beat365官方为什么不能提款_bat365在线官网_365bet游戏下载食安办决定自2019年2月27日至28日开学前和3月6日至8日开学后在全地区范围内开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作，现将有关工作要求通知如下：

一、检查范围

学校食堂、校园及周边餐饮服务单位、商店、小作坊、食品摊贩等食品经营单位。

二、检查内容

（一）学校食堂检查内容

1、落实主体责任情况。严查学校是否建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；杜绝出现过期食品等现象。是否按规定设置食品安全管理机构并配有专职食品安全管理人员等情况进行全面检查；明确餐饮操作环节每一个岗位的食品安全责任。

2、建立制度健全情况。严查学校食堂是否按规定建立各项制度。涵盖从业人员健康体检、培训，设施设备维修保养、清洗消毒，采购查验索证索票、台账记录，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置，虫鼠害防控，食品安全突发事件应急处置等方面的内容。着重查看设施设备维修保养制度及学校对食堂硬件设施建设的情况。

3、相关记录齐全情况。严查学校食堂是否对相应工作按要求进行记录，并建立档案保存。重点检查食品原料、食品添加剂的采购查验记录，餐饮具的清洗消毒记录，留样记录以及从业人员培训记录，学校食品安全管理组织的检查记录，学校食堂《牛肉、羊肉、猪肉等质量安全台账登记册》、《糌粑、酥油质量安全台账》、《营养餐质量安全台账》，粘贴动物检疫证、有关票据或票据复印件。

4、进货渠道合法情况。严格落实进货查验和记录制度，做好购进台账；重点对猪肉及其制品、糌粑的记录，要求猪肉必须从定点屠宰场采购猪肉等生猪产品，所采购的猪肉必须持有“两证两章”，并能追根溯源。严禁来源不明、票证不相符、未经检验检疫或检验检疫不合格肉及肉制品，标签标识不符合要求的预包装肉制品，严禁从发生“非洲猪瘟”疫情的省份采购猪肉及其制品。严禁采购“三无”、过期的糌粑；切实杜绝疫情猪肉及“三无”糌粑的安全隐患。

5、安全培训考核情况。严查学校食堂是否按规定派遣相关负责人、关键岗位人员接受统一培训，是否定期对所有餐饮从业人员进行食品安全业务培训并进行考核，餐饮从业人员是否先培训，后上岗。

6、操作行为规范情况。一查持证经营，二查环境卫生，三查健康证明，四查索证索票，五查清洗消毒，六查加工管理，七查食品贮存，八查添加剂的使用，九查食品留样。

7、设施设备到位情况。严查学校食堂是否按要求，对食堂的场地、设施、设备进行了完善和配备。为把好学校食堂食品安全“开学关”，今年春季开学前，各监管部门要重点对学校食堂的环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻等设施设备的运转进行全面检查，确保学校食品安全。

（二）校园周边食品整治内容

1、查食品经营户许可证、从业人员健康管理、进货查验记录制度执行、超过保质期或不合格食品下架退市等自律制度的落实情况；重点检查食品包装标识标签是否符合规定，是否有经营假冒伪劣、有害有毒、过期变质、“五无”食品以及以内装玩具等方式吸引学生且价格低廉的食品等违法行为。同时，特别关注猪肉及其制品（如速冻水饺、火腿肠等）严防问题食品流入校园。

2、查校园及周边餐饮服务单位餐饮服务许可证合法有效，经营过程是否有违法行为。严格检查从业人员健康管理和培训，加工场所环境卫生及个人卫生、相关设备设施配置和使用、食品索证索票、食品添加剂保管使用、餐饮具清洗消毒等是否符合相关规定要求。

二、工作要求

（一）提高思想认识，加强组织领导。学生就餐安全事关广大青少年的健康发展，是社会公众和广大家长关注的焦点问题，是食品安全监管工作的重中之重，各县要充分认识到此次专项检查工作的重要性。要站在讲政治的高度，认真组织，周密部署，主动作为，扎实开展此次春季学校食堂食品安全专项检查。

（二）突出整治重点，严格责任落实。各县食安委、地区食药局、教（体）育局要切实严格履行职责，认真扎实开展检查工作。根据专项检查内容确定检查目标，制定检查方案和落实措施，采取查看文档、查询相关责任人和从业人员、实地检查等方式，逐条逐项抓落实。

（三）加强宣传教育，推动社会多元参与。地区相关各部门、各县食安委要加强食品安全宣传教育工作，向广大师生、群众宣传普及食品安全知识，提高自我防范和食品安全意识。坚持“公开是常态、不公开是例外”的原则，加大信息公开力度，提高监督的透明度和公信力，动员广大师生、家长和社会公众广泛参与，促进社会共治。

（四）严格遵守工作纪律，树立文明执法的形象。执法人员要尽职尽责，对检查发现的违法违规行为及时查处，严格执法程序，规范办案，切实维护执法公平、公正，保障相对人合法权益。

地区地区食品药品监督管理局、教（体）育局，各县食安委请于2019年3月10日前将专项检查工作总结，报beat365官方为什么不能提款_bat365在线官网_365bet游戏下载地区食品安全委员会办公室，如有重要情况随时上报。

联系人：顿珠郝召兄

联系电话：0897-2829325

邮箱：xzalsab@163.com

beat365官方为什么不能提款_bat365在线官网_365bet游戏下载食品安全委员会办公室

2019年2月25日